就到新年?點少得自己整蘿蔔糕?而且屋企人食蘿蔔糕嘅速度真好快?每年一定會自己整幾底...今次加入埋櫻花蝦，令蘿蔔糕味道大大提升?想知點整快啲睇片啦(?️繼續有聲音導航)
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材料：
白蘿蔔1800g
瑤柱碎 大約3粒份量
冬菇 6粒
蝦米 3湯匙
日本櫻花蝦 1細碗
粘米粉 190g
粟粉 50g
清雞湯、瑤柱水、冬菇水加埋 240ml
糖 2茶匙
鹽 2茶匙
胡椒粉 適量
白芝麻 適量
蔥粒 少許
紅蔥頭 1粒
做法:
1) 白蘿蔔去皮後，一半刨蓉，另外一半切條；
2）冬菇用水浸軟身，切去冬菇腳再切粒；
瑤柱碎用水浸軟撕開；用浸瑤柱水，冬菇水及清雞湯，加入混合粟粉及粘米粉內；
3）熱好油鑊，先爆香紅蔥頭，再放入樱花蝦炒香盛起備用；
4）再加入冬菇、臘腸、蝦米、瑤柱炒香後盛起；
3）將餘下嘅紅蔥頭炒香，加入蘿蔔條炒至淋身，倒入蘿蔔蓉和加入已炒香嘅材料兜勻；
4）加入胡椒粉、糖和鹽繼續炒勻，最後倒入預先混合好的粘米粉和粟粉漿兜勻；
5）將少許油抹在蒸糕的器皿內，加入蘿蔔糕材料，入蒸爐用100度蒸45分鐘，取出之後灑上蔥花芝麻便完成
❤️小貼土❤️
櫻花蝦爆炒時好香，亦可令蘿蔔糕更加好味，不過吾可以炒得太耐，會好容易濃，建議炒香之後先盛起
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大家add左ME未先?
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